香氣分子短文 (7) - 橙花 Neroli - 白雪公主非她莫屬

 

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白雪公主非她莫屬  #橙花 #Neroli

你是否也跟我一樣，好奇橙花精油怎麼這麼好用，

我們來看看她所含的那些迷人的香氣分子們，就知道原因了。

（她是精油公主，所以我用「她」來稱呼）

她的香氣分子包括：

檸檬烯、沉香醇、松油萜、乙酸橙花酯、橙花叔醇、乙酸沉香酯、橙花醇……等。

正因為這些分子，讓她無論向左向右、向上向下，

都能自在地與其他原料相處。是不是很像童話故事中的白雪公主?! 

我簡單整理如下:

檸檬烯 Limonene → 柑橘味 / 

使「公主」成為大家 (柑橘家族) 的好朋友。

沉香醇 Linalool→ 好像花梨木味 / 

使「公主」輕鬆的與樹木 (木香家族) 融合。

松油萜 Terpenes → 松、杉、柏的氣味 / 

使「公主」對葉子 (松杉柏家族) 都能「呼風喚雨」。

乙酸橙花酯 Nery acetate → 帶果香感 / 

使「公主」太想咬一口apple (果香家族)。

橙花叔醇 Nerolidol → 相近香脂果豆木味 / 

使「公主」散發柔美味、高貴氣質。

乙酸沉香酯 Linaly acetate → 讓人想有佛手柑、薰衣草味 / 

連小草兒們 (草本家族) 都愛「公主」。

橙花醇 Nerol → 類似玫瑰香 - Otto rose  / 

使「公主」與花兒們 (花香家族) 融為一體 

你想了解每一種香氣分子的氣味特性，以及怎麼用 #分子視角 選原料嗎？

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聖經中有一句話說：「耶和華是我的牧者，我必不至缺乏。」

我必不至缺乏這句，英文是：I have all I need，這裡說的是 need，不是 want。

橙花-精油公主含有的，正是她所需要的，這提醒我，在選擇原料時，
也該回到真正的「需要」，而不是一時的「想要」。

你想到什麼組合呢？歡迎留言跟我分享

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